Rebumgang 18.6.2026 "Biowein im Trend"
- Thomas Villiger
- vor 3 Tagen
- 1 Min. Lesezeit
Andy Tuchschmid vom FIBL (Forschungsinstitut für biologischen Weinbau)
brachte es auf den Punkt: Reben, die nur zwei- oder dreimal gespritzt werden müssen, machen einfach mehr Spass! Das ist mit PIWI-Rebsorten zu erreichen, die europäischen Reben dagegen brauchen im Durchschnitt etwa 16 Behandlungen, wenn nur biologische Mittel zugelassen sind.. Und was ist mit dem PIWI-Wein? In der nachfolgenden Degustation gefiel vor allem ein Weisser: Der VB 32-07, einer von Valentin Blatter gezüchteten Sorte Sauvignon Soyhières, der sehr stoffig, dicht aber auch toll auf der Frucht, da ist einiges an Exotik dabei. Hier würde sich sogar ein Ausbau im Fass lohnen. Vier rote Sorten fügte Tuchschmid zu einer Cuvée "Les Noires". Diese Cuvée riecht verführerisch nach grünen Peperoni und Pfeffer, im Mund dann sehr gehaltvoll, viel Tannin.
Wir waren beeindruckt und bedanken uns bei Andy Tuchschmid und auch Esther Biesele und Fredy Bürgi für die feine Bewirtung.
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